“為花忙”。

    字是江漢大學設計學院張晗副教授寫的，蔣細旺將這幅字懸掛在辦公室正中間。

    同事們送給蔣細旺的雅號“櫻花瘋子”，一點也不為過。在他的車上，常年放著草帽、花鏟、枝剪和雨鞋，方便隨時工作。

    團隊成員戴希剛博士最佩服蔣細旺，“櫻花落葉后，他依然能分辨出櫻花品種”。

    蔣細旺，1964年生，華中農業大學理學博士，北京林業大學博士后，江漢大學生命科學學院二級教授，江漢大學中國中華櫻花研究中心主任，國家林業和草原局櫻花產業國家創新聯盟副理事長。

    身份雖變，但執著如一，一生只為花忙。

    結緣櫻花

    36年如癡如醉

    與櫻花樹結緣，已36年。

    蔣細旺在華中農學院（現華中農業大學）讀大學時，圖書館旁邊的日本晚櫻盛開，滿樹繁花，豐盈壯觀。

    “漂亮的櫻花，給我留下非常深刻的印象。每年春天去武漢大學、東湖櫻花園看櫻花，成為必干的事情?！笔Y細旺說。

    學習《樹木學》這門課時，老師以日本晚櫻為例，講日本櫻花很漂亮，但根在中國。老師告訴蔣細旺：“中國肯定有古老櫻花的原始種，需要有人去深山老林尋找?！?/p>

    蔣細旺記下這句話，付諸行動。從博士、后來到博士后科研工作站，直至工作，他一刻也沒有放松。

    2017年“五一”假期，他約上四川省綿陽市櫻花農業科技有限公司董事長陳昌志等人，徒步九寨溝尋找古野櫻。

    山路陡峭，雜草叢生。氣溫偏低，蔣細旺穿著厚厚棉衣背著相機，呼出的氣息，瞬間在眉毛上化成冰涼水珠。沿路發現了西南、川西、四川、長腺、錐腺、微毛、多毛、臭櫻共八個櫻花種類，但就是沒有發現比較滿意的櫻花。

    深一腳淺一腳前行，蔣細旺一行左右環顧?！皺鸦洌　倍嗄暄芯烤毦偷幕鹧劢鹁?，讓他爬山的疲憊一掃而空，眼前一株古樹，有12個分支。

    仔細辨別，初步認定為“多毛櫻桃”或“微毛櫻花桃”，樹齡肉眼初步辨別為500年。這是蔣細旺發現的我國迄今為止最大的“櫻花王”。

    有“櫻花王”必有子孫。在周邊2公里范圍內，大家又發現五個野生櫻花群落，樹齡在百年以上。

    下山時天已黑，遇到一輛運輸蔬菜的生活用車。得知蔣教授是研究植物的專家，司機非常熱情地邀請蔣教授一行上車。車內沒有座位，一行人就站在沒有座位的車上一路顛簸返回駐地。

    授粉雜交

    育種櫻花讓“顏值”更新

    驚險也會時刻相伴。

    某一年春節，蔣細旺去安徽大別山尋找古櫻。

    雪后的山路濕滑，車輛剎不住，往前直沖，連續擦傷三棵樹后才停住。“冬天嚇出了一身冷汗。”至今回憶起這一幕，蔣細旺仍覺得后怕。后來，在好心人幫助下，一行人才脫險。

    湖北省的櫻花野生樹苗資源大多分布在神農架、十堰、襄陽、咸寧等地，每次出去調研，蔣細旺團隊都要深入到山林中去仔細尋找。

    一周前，他去咸寧九宮山調研野生櫻花品種?！拔覀兠看纬鋈フ{研都是翻山越嶺。我們去的這個地方，山坡陡峭，這棵櫻花樹就在旁邊，我們要爬到樹上去取花粉”。蔣細旺談到在咸寧發現的野生櫻花時，抑制不住激動，完全忘記爬山取花粉的危險。

    江漢大學30畝櫻花園中種植的紅花早櫻的原始品種，是蔣細旺2011年從神農架、十堰、襄陽等地調研，帶回來的野生櫻花品種，“我記得那棵櫻花樹有七八米高，我爬上去把花粉取回來”。每次將櫻花樣種帶回學校，他便帶領團隊攻克雜交育種、種植培育等難題。

    今年正月，喜訊傳來。原來的野生櫻花盛開的花朵是白色，但他在這里培育的紅花早櫻開出紅色花朵，花期還提前一周左右，花期前后錯開，可持續一個月左右。

    拓展“產值”

    櫻花帶來更多“甜蜜”產業

    櫻花品種多了，花期長了，“顏值”帶來旅游觀賞熱潮。

    而研究櫻花36年的蔣細旺思考得更遠，要拓展其“產值”，能否更進一步研究作為食品原料應用？

    通過查閱大量文獻資料，蔣細旺得知，櫻花食用較多的一個品種是“關山櫻”。關山櫻花在日本、韓國及我國臺灣地區具有多年食用歷史，并被作為蔬菜或食品原料和康養原料廣泛食用。

    關山櫻是日本人非常喜愛的“季節性”食品原料。蔣細旺教授介紹，國家衛健委于2021年1月25日受理關山櫻的新食品原料資料，受理編號為衛食新申字（2021）第0001號，受理時的名稱為“關山櫻”。2022年3月1日，國家衛健委發布2022年第1號公告《關于關山櫻花等32種“三新食品”的公告》，指出包括關山櫻花在內的兩種新食品原料等，其安全性評估材料已通過審評機構組織專家的審查。

    “這就給我們將櫻花的價值進一步發揮，起到了積極作用。”蔣細旺說，關山櫻花獲批意味著身份轉正，可以食用。

    我國于20世紀90年代開始引進種植關山櫻，目前在我國有廣泛種植，且在山東、浙江、江蘇等省已有食用。蔣細旺教授說，干品和鮮品均可食用，其食品安全指標，按照我國現行食品安全國家標準中其他蔬菜制品的規定執行。

    3月19日，站在江漢大學30畝櫻花園前，蔣細旺沒有停止思考：櫻花園中60個種類或品種，花期次第盛開100多天，如何科研創新給櫻花賦能，更進一步讓它的“顏值”“產值”齊頭并進，造福大眾。

    文/記者周劼 胡義華 通訊員易俊