□ 長江日報記者周劼 胡義華 通訊員易俊

    “為花忙。”這3個字是江漢大學設計學院副教授張晗寫的，蔣細旺將這幅字懸掛在辦公室正中間。

    同事們送給蔣細旺的外號“櫻花瘋子”一點也不為過。在他的車上，常年放著草帽、花鏟、枝剪、雨鞋，以方便隨時工作。

    團隊成員戴希剛博士最佩服蔣細旺：“櫻花凋謝后，他依然能分辨出櫻花品種。”

    蔣細旺是華中農業大學理學博士、北京林業大學博士后、江漢大學生命科學學院二級教授、江漢大學中國中華櫻花研究中心主任、國家林業和草原局櫻花產業國家創新聯盟副理事長。這些年，身份雖變，但他執著如一，只為花忙。

    ■ 結緣櫻花，36年如癡如醉

    蔣細旺與櫻花樹結緣，至今已36年。

    蔣細旺在華中農學院（現華中農業大學）讀書時，學校圖書館旁邊的日本晚櫻盛開，滿樹繁花，豐盈壯觀。“當時，漂亮的櫻花給我留下非常深刻的印象。每年春天去武漢大學、東湖櫻花園看櫻花，成了我必干的事情。”

    學習《樹木學》課程時，老師以日本晚櫻為例，講日本櫻花很漂亮，但根在中國。老師告訴蔣細旺：“中國肯定有古老櫻花的原始種，需要有人去深山老林尋找。”

    蔣細旺記下了老師的這句話，并付諸行動。從博士到博士后，直至工作，他一刻也沒有放松。

    2017年“五一”假期，蔣細旺約上四川省綿陽市櫻花農業科技有限公司董事長陳昌志等人，到九寨溝徒步尋找古野櫻。

    山路陡峭，雜草叢生。氣溫偏低，蔣細旺穿著厚厚的棉衣，背著照相機，呼出的氣息瞬間在眉毛上化成冰涼的水珠。一行人沿路發現了“西南”“川西”“四川”“長腺”“錐腺”“微毛”“多毛”“臭櫻”等8個櫻花種類，但沒有發現比較滿意的櫻花種類。

    深一腳淺一腳前行，蔣細旺一行左右環顧。“櫻花樹！”憑著多年研究練就的火眼金睛，蔣細旺看到眼前這棵古樹有12個分支。經仔細辨別，初步認定這是“多毛櫻桃”或“微毛櫻花桃”，肉眼初步辨別其樹齡為500年。這是蔣細旺發現的我國迄今為止最大的“櫻花王”。

    有“櫻花王”必有“子孫”。在周邊2公里范圍內，大家又發現5個野生櫻花樹群落，樹齡在百年以上。

    下山時，天已黑，一行人遇到一輛運輸蔬菜的生活用車。得知蔣細旺是研究植物的專家，司機非常熱情地邀請一行人上車。車內沒有座位，一行人就站在車上，一路顛簸返回駐地。

    ■ 授粉雜交，育種櫻花讓“顏值”更新

    驚險也會時刻相伴。

    有一年春節，蔣細旺一行人去安徽大別山尋找古櫻。

    雪后的山路濕滑，車輛剎不住，往前直沖，連續擦傷3棵樹后才停住。“冬天里嚇出了一身冷汗。”回憶起這一幕，蔣細旺至今仍覺得后怕。后來，在好心人幫助下，一行人才脫險。

    湖北省的櫻花野生樹苗資源大多分布在神農架、十堰、襄陽、咸寧等地。每次出去調研，蔣細旺和團隊成員都要深入山林，仔細尋找野生櫻花品種。

    一周前，蔣細旺去咸寧市九宮山調研野生櫻花品種。“我們每次出去調研都是翻山越嶺。我們去的這個地方山坡陡峭，這棵櫻花樹就在旁邊，我們要爬到樹上去取花粉。”蔣細旺談及在咸寧發現的野生櫻花品種時抑制不住激動。

    江漢大學30畝櫻花園中種植的紅花早櫻原始品種，是蔣細旺2011年從神農架、十堰、襄陽等地調研帶回來的野生櫻花品種。“我記得那棵櫻花樹有七八米高，我爬上去把花粉取回來。”每次把櫻花樣本帶回學校，他便帶領團隊成員進行基因分析，開展授粉雜交，切開樹皮，將櫻花的一個芽嫁接進去，然后放在營養土壤中培植，期待獲得新品種或新種質。

    今年正月，喜訊傳來。原來的野生櫻花樹盛開的花朵是白色，但他在這里培育的紅花早櫻開出紅色花朵，花期還提前了一周左右，花期前后錯開，可持續1個月左右。

    ■ 拓展“產值”，讓櫻花帶來更多“甜蜜”產業

    櫻花品種多了，花期長了，“顏值”帶來旅游觀賞熱潮。蔣細旺思考得更遠：要拓展其“產值”，能否通過進一步研究將其作為食品原料加以應用？

    通過查閱大量文獻資料，蔣細旺得知，櫻花食用較多的一個品種是關山櫻。關山櫻在日本、韓國、我國臺灣地區具有多年食用歷史，并被作為蔬菜或食品原料和康養原料廣泛食用。

    關山櫻是日本人非常喜愛的季節性食品原料。蔣細旺介紹，國家衛健委于2021年1月25日受理關山櫻的新食品原料資料，受理編號為衛食新申字(2021)第0001號，受理時的名稱為“關山櫻”。2022年3月1日，國家衛健委發布2022年第1號公告——《關于關山櫻花等32種“三新食品”的公告》，其中指出包括關山櫻花在內的兩種新食品原料等的安全性評估材料已通過審評機構組織的專家審查。蔣細旺說，關山櫻花獲批意味著身份“轉正”，可以食用。

    我國于上世紀90年代開始引進種植關山櫻，目前在我國已廣泛種植，而且在山東、浙江、江蘇等省份已有人食用。蔣細旺說，關山櫻的干品和鮮品均可食用，其食品安全指標按照我國現行食品安全國家標準中其他蔬菜制品的規定執行。

    3月19日，站在江漢大學30畝櫻花園里，蔣細旺思考的是，如何通過科研創新給這60個櫻花品種或種類賦能，進一步讓其“顏值”“產值”齊頭并進，造福大眾。