在近日舉辦的湖北省第五屆“工友杯”職工創業創新大賽決賽中，江漢大學智能制造學院左治江教授團隊的機器人項目“獨當一面——智能無人早餐領跑者”獲得了創業組“十佳”稱號。

據介紹，該項目為一款智能熱干面機器人。可實現24小時無人營業、全程無接觸式生產、最高30秒/碗速度模擬人工方式現制熱干面，同時具有內、外部視頻監控、自清潔、補貨提醒、移動支付、地理位置定位等創新功能。它面向的顧客群體主要是大學生、上班族等進餐時間不規律的人群。在防疫期間，智能熱干面機器人還能避免人與人面對面接觸，十分安全高效。

智能化在熱干面機器人身上的應用，可為熱干面全流程標準化、食品安全化和快速化科技賦能。筆者在江漢大學國家重點實驗室員工食堂看到，這款機器人占地僅約1平方米，下面有推輪，一袋袋封裝好的新鮮面條裝進機器人的冷藏室，由機器自動識別拆封。一臺機器人一次可備料360袋。打開手機掃碼付費后，機器人開始工作。“大廚”分面、煮面、裝碗、加小料，動作嫻熟，機械手靈活抓取，全部在機器內部全自動封閉式完成。一分鐘內，一份熱氣騰騰的紅油熱干面很快由機器人從出口推出，擺到食客面前。

江漢大學智能制造學院曾研發出爆破鉆孔機器人、西紅柿采摘機器人、超市理貨機器人、無人送貨機器人等，在機器人研發方面走在高校前列。左治江教授團隊為打造“獨當一面”的智能無人早餐領跑者，精心設計圖紙，利用攝像頭的視覺識別系統讓熱干面機器人自動進行每個動作編程，同時分區管理，小碗作業，內部安裝各類大小機械臂，比人工取面還精準。機器內部還有物料管理系統、自動消毒和清洗裝置，體積也縮小了一大半。該項目還可與無人駕駛汽車聯合，只須點擊APP，選取“附近的面”，機器人就能走到顧客面前，當面制作一碗熱氣騰騰的熱干面。

目前，該款熱干面機器人已進入江漢大學、蔡林記店面和一些社區開展試營業。